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除了月饼之外 你不可以不知道的10种中秋美食 其中许多既美味又能养身!

中秋节月圆人团圆,许多人在中秋节的时候都会购买月饼,不论是送礼或自己百家里吃都很合适,除了月饼之外,最普遍的应该就是烤肉,不过你知道除了这两样食物,你其实还有很多种中秋传统美食可以选择吗?笔者整理了16种中秋传统美食,其中还有多样对身体都很好,可谓养生美食。大家今年中秋不妨也来尝试尝试吧!


1. 月饼
应该无人不知无人不晓,到了中秋就是要大大口的一块圆圆月饼,才有过中秋的滋味。
现在市面上的月饼有非常多种类,除了传统的白饼皮外表的月饼,还有业者将月饼的外表做成月亮圆缺图案,充满趣味!



2. 柚子
还记得小时候家长们都会剥柚子来吃,最后将柚子皮剪成柚子帽给我们戴上的光景吗?柚子谐音”佑子”,也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月饼,再吃点甜酸的柚子,既开胃,又解油腻,让口腔有清爽感。柚子味道酸甜,略带苦味,含有丰富的维生素C及大量其他营养素,是医学界公认的最具食疗效益的水果,有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效,经常食用,对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用,对肥胖者有健体养颜功能。



3. 栗子
秋季乍到,街头夜市往往会飘起糖炒栗子的香气。板栗,原先与芋头、菱角一样,也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒,有养胃健脾、补肾强筋的作用。最适合秋天食用,而且栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可以适量品尝,对老龄体弱者最为适宜。板栗除了可以做零食,也可以入馔,著名的菜肴就有板栗鸭,板栗烧鸡,板栗炖鸡汤等,美味的同时,又可以完全的将板栗的美味发挥,中秋节要吃的健康,板栗菜式必不可少的。



4. 菱角
台湾南部往垦丁的途中,沿途都会有许多卖菱角的摊贩,小时候经常看见有人带着一大包菱角到学校分送给同学享用。
其实中秋节吃菱角,据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多数吃法是将菱角用清水(或盐水)煮熟,然后剥壳当零食吃;也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥,在吃了甜腻的月饼后,喝上一碗菱角粥,胃中的油腻当场去除不少。




5. 南瓜
据说在江南各地过中秋节,有”有钱人家吃月饼,穷苦人家有吃南瓜”的风俗。南瓜的营养价值非常高,含有丰富的维生素A,具有抗氧化功能,可贮存于肝脏,不需每日补充;它也与眼睛色素形成有关,有助视力保健。且南瓜的台湾话又称:金瓜,名字叫起来非常有福气。


6. 芋头
在台湾,也流行在中秋节吃芋头。有句俗话说:“吃米粉芋,有好头路”。取芋、路的谐音来祈求祖先保佑自己找到好的工作。中秋吃芋头,则寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮。”剥鬼而食之,大有钟馗驱鬼的气概,可敬。根据营养分析,芋头含有糖类、膳食纤维、维他命C、维他命B群、钾、钙、锌等,常吃能增强人体的免疫功能,还能防治癌瘤的常用药膳主食,芋头还能解毒。




7. 菜饼
台湾宜兰地区在中秋节除了吃月饼外,还吃一种菜饼。菜饼以面粉为材料,中间抹上黑糖烘培而成,味道香脆爽口。


8. 石榴
中秋季节正是石榴成熟时。因其长相色泽红似玛瑙,白若水晶,入口如晶粒玉浆,石榴便成为桌上供品之一,象征长寿、团圆和吉祥。其中以黄色品种较甜。
石榴具有多种营养,具有抗氧化女王之称,红石榴果实含鞣质、糖类、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、维生素C等。其维生素C的含量比苹果高1─2倍,而脂肪、蛋白质含量较少。



9. 螃蟹
秋天也是盛产螃蟹的季节,是很多喜爱海鲜的饕客尝鲜的好时机。早在明代的中秋宴上,螃蟹便成为了充场的主角,《酌中志》一书中写道:“蒸熟五六成,群攒坐共食,嬉嬉笑笑自揭脐盖,将指甲挑剔,蘸醋蒜以佐酒”,当时用蒲包蒸熟后,众人围坐吃蟹,佐以酒醋,很是流行。螃蟹性冷,吃螃蟹最好趁热吃,并多沾些姜酒类食品,以去其寒。
现代人则是会喜爱吃大闸蟹,以焖烧的方式烹调之,吃螃蟹的鲜美及香甜!


10. 桂花酒
桂花不仅可供观赏,而且还有食用价值。屈原的《九歌》中,便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。八月桂花香,秋季是桂花盛开的季节,许多人会将桂花加入甜品当中,制成桂花糕、桂花饼。从清代开始,便有人将桂花酿成酒,在中秋的时候边赏月边饮桂花酒,好不惬意!


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