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空气也能吃?米其林“炸空气”料理,天价惹人嘘!

你天天都在闻空气,可你是否有尝过空气的滋味?

 

意大利北方小镇Castelfranco Veneto有一间著名的米其林一星餐厅“Feva”,主厨帝纳度(Nicola Dinato)突发奇想,竟开发出名为“炸空气”的料理,据说尝起来还能吃出芬多精的感觉,还被采访的记者评为21世纪以来最特别的食物,真的有这么神奇?


米其林一星餐厅“Feva主厨帝纳度(Nicola Dinato

这道“炸空气”料里究竟该怎么做呢?


首先,你必须要先炸好几颗地瓜淀粉制成的薄球,然后再洒上树薯粉,最后,在端上桌前,你必须要把经过臭氧清净机处理过的空气,灌入这些由树薯粉(变成类似地瓜球的东西)所制成的超薄球里面,之后再油炸10分钟。

 

主厨帝纳度号称这道炸空气可以让人吃到“纯天然的山间空气”,更惊人的是,这道炸空气,一颗就要价30美元(约925元新台币)。


传说中的炸空气料理

所以,这颗空气球到底滋味如何?

 

只见美食家道:“因为这颗球里的空气有经过空气清净机的处理,所以空气负离子浓度高,吃下去之后,嘴里充满了雨后青草地的气味,甚至能感受到针叶林的芬多精味。”

 

美食家的品味就是与凡人不同啊!再细腻的描述,可能都无法让观众体会到空气吃起来到底是什么味道,但是,如果你真想亲口尝试的话,可以在几个月前订好位,再搭好几个小时的飞机远赴米兰,再搭一个小时左右的火车,就能抵达出产空气料理的“Feva”餐厅囉~

不过,这一颗要价近千元新台币的料理,也让许多亚洲网友纷纷开嘘:“阿不就地瓜球”、“原来一堆夜市卖地瓜球的都是米其林等级,高手在民间。”、“炸完灌空气笑死,那我炸汤圆也灌空气啊干”、“要吃空气我去便利商店买不就好了,一包25块还送你洋芋片。”、“台湾人炸银丝卷都还有咸酥鸡的味道”。

 

也有很多网友质疑米其林的专业程度,其实他们只是把地瓜球换个名称就变高级了,有网友开嘘:“路边面包店卖的小西点也有人说是马卡龙”、“咸酥鸡也可以写成椒盐鸡佐九层塔”、“只要有名气,懂得包装产品,就有人会去吃了。”也有网友开玩笑称:“我也来炸个挪威森林的空气好了”。


就算网友再怎么嘘,还是无法改变这是道米其林料理的事实,主厨帝纳度表示:“炸空气”其实是代表一种美食概念,顾客在品尝它的时候,能透过食物了解到,“虚无”在生命中已经变得越来越重要,他想推广的,就是“少即是多”的概念。

 

不过,要品尝这道挺哲学的料理,你必须要先掏出1000元新台币钞票才行,看着白花花的钞票人间蒸发,也许就能感受到主厨口中所述的“虚无”的道理了吧XD

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